制作川北凉粉的黄金比例
川菜是我最喜欢的菜系,提到川菜不得不提川北凉粉,对于我们这样无辣不欢的人来讲,那简直就是凉菜中的吴彦祖啊~~
20克
1克
15克
208
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
凉粉制作。比例为 豌豆粉:水1:6
-
步骤2/7
点击查看大图
先用1份豌豆粉➕一份水调开
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入烧开的5份水里调匀,冷却即可,需要花点时间让它结起来。
-
步骤4/7
点击查看大图
料汁A:永川豆豉切碎,锅里少油加豆豉碎加姜末煸炒,炒香盛出。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入红油麻油备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
料汁B: 味极鲜,香醋,葱末,蒜末,小米辣,盐,糖,鸡精,香油兑成料汁。
-
最后一步
点击查看大图
待凉粉冷却凝结,切条摆盘+料汁A+料汁B.
豆豉要切碎再炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
川北凉粉的其他做法
川北凉粉的相关分类
川北凉粉的相关推荐
-
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26539664人看过 -
黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】
1485192人看过 -
水煮鱼片
11548153人看过 -
可乐鸡翅
104926人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5479007人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉粉
117215人看过 -
自制凉粉
1907360人看过 -
宫保鸡丁
1364838人看过 -
川北凉粉
50124人看过 -
爆炒猪肝
19164798人看过 -
凉粉
134713人看过 -
夏日甜品|白凉粉水果捞制作视频
29926人看过