黄油饼干
一道没事是参考豆果的朋友们的菜谱,稍有改动,记录在此。
-
步骤1/18
先准备好食材,黄油需提前软化。
-
步骤2/18
点击查看大图
软化黄油中加入糖粉。
-
步骤3/18
糖粉和黄油先搅拌后再开始打发黄油,以免糖粉飞溅。黄油打发为蓬松出现明显纹路,颜色发白即可。
-
步骤4/18
点击查看大图
分两次加入蛋液,需每次都打发均匀后,再加下一次蛋液。
-
步骤5/18
点击查看大图
这是打发好的黄油蛋液。
-
步骤6/18
点击查看大图
依次加入面粉、奶粉、玉米淀粉。
-
步骤7/18
点击查看大图
翻拌均匀后,揉成面团,放入冰箱冷冻室10分钟左右。
-
步骤8/18
称了一下213克。
-
步骤9/18
点击查看大图
分成9-10克的小面团。
-
步骤10/18
点击查看大图
揉成圆球待用
-
步骤11/18
点击查看大图
取一个小面团按成如图的小饼
-
步骤12/18
点击查看大图
用叉子或是勺子印出如图的横道,但不要太使劲。
-
步骤13/18
点击查看大图
再转向如图印出竖道。
-
步骤14/18
点击查看大图
依次按步骤11-13装饰好饼干。
-
步骤15/18
点击查看大图
烤箱预热,上下火165度,20分钟烘焙。根据自家烤箱设定温度,这是烤的第二盘,第一盘因为温度设置高了,忙着干别的活儿,饼干烤过了,颜色深的接近糊了。
-
步骤16/18
点击查看大图
出炉,颜色这样就可以了。
-
步骤17/18
点击查看大图
饼干晾凉后最好装袋密封保存。
-
最后一步
饼干口感酥酥脆脆的很不错。
这是给朋友家宝宝做的,所以糖粉放的稍微少了些,朋友们可以按30-35g加(之前按这个量做,因为我不爱甜食,感觉有点甜),此款饼干口感酥酥脆脆的很不错。就是要注意火候,每家烤箱不同,所以脾气都一样,我的烤箱是长帝38升的,温度设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
黄油饼干的相关分类
黄油饼干的相关推荐
-
黄油饼干
15884人看过 -
小小雞蛋餅乾
20612人看过 -
#我心中的冬日限定#栗子烧肉
109708人看过 -
手指餅乾
12423人看过 -
燕麦饼干 宝宝健康食谱
1389543人看过 -
酱烧墨鱼仔
2481039人看过 -
青椒塞虾滑
19526人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6887309人看过 -
黃油燕麥饼干
1123人看过 -
蒜仔烧乌鱼
92675人看过 -
青椒塞肉
44018人看过 -
雞蛋餅乾
26517人看过