鲜椒油泼面
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步骤1/5
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超市或菜市场买成品醒发面(如图),边拉扯边在案板上摔拌(有一定技巧,拉几根就好了,图上断裂的就是刚开始试验的),拉成约1.5公分宽的长面条。
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步骤2/5
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螺丝椒、葱洗净切断备用,鲜花椒采用当季树上新长出的果实和叶子,洗净备用。
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步骤3/5
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开大火烧开水后煮面,待两滚水(煮沸后加凉水为一滚)后,转小火,同时烧热油。
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步骤4/5
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油烧至冒微烟,关火,捞面,面上盖上葱、鲜椒,青辣椒碎、红辣椒面,泼热油。
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最后一步
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调入盐、鸡精、香醋、味极鲜(酱油),拌匀,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-15
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