汤种手撕面包
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步骤1/11
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汤种的做法：25克高筋面粉加凉水100克，先搅拌均匀，然后小火边加热边搅拌，搅成浆糊状，不要太熟，然后关火晾凉待用（做出来只用53克，可以放到冰箱里冷藏下次用）
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步骤2/11
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按照食谱的顺序除黄油外全部放到小盆里搅散，然后在揉成面团
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步骤3/11
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等揉到出筋时在把黄油揉进去，直至黄油全部吸收进去（注意：面包做的好不好吃揉面很关键，揉不到程度就出不来那种手撕的感觉）
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步骤4/11
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然后用保鲜膜包好，进行基础发酵，等发酵到2倍大时就可以了
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步骤5/11
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发酵好的面团取出排出气泡，然后平均分成20份，揉圆醒发十几分钟
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步骤6/11
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用擀面杖擀成长条
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步骤7/11
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从上往下卷起来
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步骤8/11
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两头对折，把底部捏紧，然后放进烤盘进行二次发酵
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步骤9/11
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预热烤箱175度，进烤箱前刷上蛋液，上下盘，烤25-30分钟，（烤时勤观察颜色，为了颜色好看，适时加盖锡纸）
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步骤10/11
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出炉，很诱人吧！
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最后一步
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来张成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-15
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