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黑芝麻戚风蛋糕的做法

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黑芝麻戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

低筋粉 90g

、

鸡蛋 5g

、

玉米油 50g

、

牛奶 50g

、

白沙糖（蛋黄） 30g

、

白沙糖（蛋白） 50g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄里依次加入白沙糖，玉米油，牛奶用打蛋器打至发白
步骤4/15 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打至啤酒泡状，加入五分之一白沙糖继续打
步骤6/15 点击查看大图
分五次加入白沙糖打至硬性状态
步骤7/15 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
取适量黑芝麻放入糊里，翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
将面糊倒入八寸蛋糕模具，振出气泡
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度，烤45分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
出炉，倒扣，放凉
步骤13/15 点击查看大图
脱模
步骤14/15 点击查看大图
切成自己喜欢的形状，开吃，口感棒棒的
最后一步
九阳食尚学院～淄博商厦站

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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