可可蔓越莓手撕面包

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借鉴了一部分别人的配方，因为麻麻喜欢吃巧克力味的，所以就改了下方子(๑•ั็ω•็ั๑)图片是用手机拍的，今天天阴下雨屋里黑，原谅我的辣鸡像素手机╭(╯ε╰)╮

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

白砂糖 53g

、

牛奶 200g

、

盐 5g

、

可可酱 30g

、

黄油（两份） 30g×2份

、

蔓越莓干 50g

、

安琪酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好要用到的材料（倒面粉的时候发生了个小插曲，傻不辣鸡的我倒成了低粉╭╯ε╰╮）蔓越莓干用朗姆酒泡好，酒不要没过蔓越莓干，让蔓越莓喝到一点酒都没有就可以了(๑•̀ㅂ•́)و✧
步骤2/11 点击查看大图
高粉，可可粉，糖，盐，奶，安琪搁入面包桶里，和面功能23分钟(๑•ั็ω•็ั๑)
步骤3/11 点击查看大图
和面完成后，加入30克黄油，继续和面23分钟(๑•ั็ω•็ั๑)
步骤4/11 点击查看大图
面团和好了，让它在面包机里睡上个40分钟的，静静等待它的第一次发酵(๑•ั็ω•็ั๑)，发酵至2.3倍大小就可以了，面团从桶里拿出来，揉揉它之后稍微醒3-5分钟(๑•̀ㅂ•́)و✧
步骤5/11 点击查看大图
把面团擀成长方形，把可可酱和黄油用微波炉叮15秒，用刷子搅拌匀，刷在面上（省下一半左右的两，稍后还会用到）(ฅ>ω<*ฅ)
步骤6/11 点击查看大图
把一半的蔓越莓干撒到面上，竖着四刀，横着三刀(๑•ั็ω•็ั๑)
步骤7/11 点击查看大图
把切好的面均匀码到模具里，我用的是中空模具(ฅ>ω<*ฅ)
步骤8/11 点击查看大图
让面团进行第二次发酵，最底下的盆装了多半盆热水（我是从热水器接的水๑•ั็ω•็ั๑）再在上面搁个篦子，再搁上装好面的模具，最后在模具上面扣个盆就可以了(๑•̀ㅂ•́)و✧
步骤9/11 点击查看大图
发酵到图片上的样子就可以了，把剩下的可可黄油酱刷上去，蔓越莓干撒上去，撒些杏仁片做装饰（不撒也是可以的๑•ั็ω•็ั๑）
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热180度半个小时，就静静等着吧（可以看会电视剧动漫或者整理一下乱乱的厨房╭(╯ε╰)╮）
最后一步点击查看大图
完成(ฅ>ω<*ฅ)