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娘惹糕的做法

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娘惹糕

浏览 28.9万 · 收藏 1510 · 学做 5

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在新加坡旅游吃过好好吃，妈妈说是她很怀念的味道就学着弄一下

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30~60分钟 | 切墩(初级)

木薯淀粉 150g

、

椰浆 150ml

、

温水 150ml

、

细砂糖 86g

、

盐适量

、

香兰色素

、

红色素

烹饪步骤

步骤1/4
把所需要的准备好（糖如果你喜欢很甜可以在适量加），先把椰浆倒入一个大碗，再加温水，盐...最后分部把木薯淀粉分几次全部加入（一边加一边搅拌，我搅到累死了，家里有电动的也OK，就是搅拌到完全均匀融就ok）
步骤2/4 点击查看大图
把搅拌好的粉浆分成三份，尽量白色多一点点（只是分层时为了好看，怎么分层排布随你自己哈）把色素搅拌均匀即可，绿色的是斑兰色素，要加多一dd，不然蒸起来色不够绿不好看
步骤3/4 点击查看大图
开始可以隔水蒸，先把空碗放进去预热一下...之后再一层一层倒下去，此图是给你们看一下整透了，转色后得颜色（我是一种颜色也分好几次来蒸，之后出来会层次更好看，懒的就随意隔开颜色就好了）
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完美出锅

小贴士

1.每蒸一层之前轻轻搅拌一下，但不要气泡，气泡去蒸很难看的...2.每蒸一层开盖的时候要快手靠边一点开，尽量不要让蒸汽滴到表面，如果滴到那纸巾轻轻印一下吧..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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