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巧克力艾可来的做法

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巧克力艾可来

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小时候的味道～爱吃黑巧克力～这次直接淋上黑巧～一口下去必须爆酱。棒棒的

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低筋面粉 90g

、

黄油 45g

、

水 90g

、

盐 0.6g

、

蛋液约140g

、

巧克力 170g

、

淡奶油 80g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水。油。盐一起煮沸。加入面粉拌均炒透【面粉一定要炒干。蛋液才能吃的多】
步骤2/7 点击查看大图
蛋液逐步加入。搅拌拉丝状态
步骤3/7 点击查看大图
裱长方形。预热上180度下170度。好后放入烤箱中层烘焙20分钟。（烤箱存在差异性，建议烘烤结束前5分钟留意观察，适当调整时间）
步骤4/7 点击查看大图
切记前15分钟别开烤箱门
步骤5/7 点击查看大图
25g巧克力隔水加温融化，淡奶油打发。两料快速拌均。
步骤6/7 点击查看大图
侧面剖刀。裱入奶油。
最后一步点击查看大图
多余巧克力切碎。隔水溶解。把巧克力蘸上。冷却即可。

小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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