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苦菜饺子的做法

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苦菜饺子

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老公去朋友的菜地喝茶，回来时嫂子给了些自己菜地的苦菜，凉拌了一些，剩下的就想着包些饺子，因为在咱豆果上我没搜索到这个，哈哈，第一次秀自己的手艺，大家多多支持！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

苦菜 300g

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

十三香适量

、

姜末适量

、

葱碎适量

、

白糖少量

、

香油几滴

、

花椒油适量

、

料酒适量

、

白面一碗半

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面和好后醒着，开始调馅
步骤2/12 点击查看大图
苦菜用开水焯2分钟后过凉水
步骤3/12 点击查看大图
苦菜攥干水后剁碎
步骤4/12 点击查看大图
五花肉馅500g（超市买的现成的，省事），不嫌麻烦的朋友可以自己剁肉馅，剁碎的苦菜放到肉馅里，加入切好的姜末
步骤5/12 点击查看大图
加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油放入花椒粒，炸出香味，把花椒粒捞出，趁热倒入搅拌的肉馅里。（这一步是婆婆教的，说是这样调出的馅香）
步骤7/12 点击查看大图
馅中加入几滴香油、葱碎，按之前的搅拌方向搅拌均匀，准备开包
步骤8/12 点击查看大图
擀饺子皮
步骤9/12 点击查看大图
包好的饺子
步骤10/12 点击查看大图
开水煮饺子，出锅，开吃
步骤11/12 点击查看大图
好香啊……
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豆果小编反应封面图不美，换个封面图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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