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早餐捞粉的做法

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早餐捞粉

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偶得一斤江西米粉，闷热的早晨，来一碗清爽的捞粉。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

江西米粉一把

、

卤牛肉随机

、

青菜一把

、

杭椒一个

、

姜适量

、

蒜适量

、

猪油一勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7
江西米粉，清水浸泡过夜。
步骤2/7
早起，煮一锅开水，入米粉，30秒左右能夹断即可。捞出，浸入凉开水。
步骤3/7
酱汁制作：姜蒜切片，猪油起锅，爆香姜蒜，入一碗清水，加两勺生抽、一勺老抽、少量蚝油，卤牛肉片投入，略煮，勾薄芡。成～
步骤4/7
煎蛋：锅烧热，入油，打入鸡蛋，关火，稍煎，加一小勺水，开小火，加盖略焖，即成好吃的太阳蛋。
步骤5/7
烫菜：烫粉的水煮开，加少许油，烫熟捞出。
步骤6/7 点击查看大图
杭椒切碎，喜欢的还可以加入切碎的蒜米。捞入酱汁，开动。前面的步骤太匆匆，没来得及拍照。直接上成品图了。
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好吃极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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