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川香茄子的做法

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川香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 250g

、

红辣椒 4颗

、

蒜头 1个

、

生姜 2片

、

豆瓣酱 1勺

、

食用油

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子滚刀，蒜拍扁切碎，红椒切圆，生姜切片。沥干水分。
步骤2/5 点击查看大图
烧热锅，倒入适量油。烧至油七成热。茄子吸油，所以油要多一些。下姜蒜椒，加入豆瓣酱，爆香
步骤3/5 点击查看大图
下茄子，中火煎炸至茄皮发皱，茄肉金黄
步骤4/5 点击查看大图
加少许水，加两勺酱油，小火焖煮茄子6分钟让茄子入味。
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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