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夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法

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夏天的——柠檬向日葵蛋糕

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男朋友生日，本打算做提拉米苏，可是木糖醇放多了，做苦了，就改了这个。上次做的@海燕的窝的柠檬磅蛋糕，他吃了非常喜欢。但是如果做一个大的磅蛋糕吃，热量太高。就做了戚风，意外的好吃，非常清新，特别适合夏天吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕材料

、

低筋粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

糖粉（加蛋黄） 30g

、

白砂糖（加蛋清） 60g

、

柠檬 2只

、

装饰材料

、

淡奶油 250g

、

糖粉 25g

、

柠檬汁 10g

、

菠萝 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两只柠檬，柠檬皮擦丝，柠檬皮白色部分不要擦下来，会涩。取一只柠檬挤出柠檬汁
步骤2/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖粉，玉米油，柠檬汁搅拌均匀。注意，这里柠檬汁加少许水，使柠檬汁和水的混合液体积为40ml。用水或者酸奶，不要用牛奶。因为牛奶和柠檬会反应，生成絮状物。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄中加入柠檬皮，过筛低筋粉，搅拌均匀。蛋白打至硬性发泡。打蛋白就不再赘述了
步骤4/7 点击查看大图
一个6寸，一个4寸，震出气泡入烤箱。看自家烤箱脾气，我家150度50分钟。请自动忽略我家的烤箱门
步骤5/7 点击查看大图
菠萝切片，放在小蛋糕模里，入烤箱，120度左右，烘烤四十分钟后取出，刷蜂蜜，继续烘烤，我是烤了两个小时。大家自己掌握火候
步骤6/7
淡奶油加糖粉坐冰打发，加入柠檬汁，搅拌均匀备用。忘记拍照片了。。。
最后一步点击查看大图
蛋糕切片，抹上打好的淡奶油，放上挤出汁液后饿的凤梨，补一层奶油，盖一层蛋糕片。。这里水果尽量用甜度稍高一些的。所以我用了凤梨，没有用菠萝。顶层抹面，加上烤好的菠萝花装饰，蛋糕完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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