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蒜蓉小龙虾VS十三香小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾VS十三香小龙虾

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胖胖说到龙虾就留口水，饭店里的龙虾虽香确不如自己做的放心，老妈不在，我自己来动手！

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1小时以上 | 切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

大蒜一个半

、

豆瓣酱1勺 1勺

、

小葱 4根

、

姜两块

、

花椒适量

、

十三香少量

、

红干辣椒 7-8个

、

青椒 3个

、

料酒适量

、

八角 3-4块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小龙虾刚刚买回来，把它们放在水池里泡泡澡，洗洗泥巴
步骤2/5 点击查看大图
剪龙虾的脚，抽掉脏脏的筋，给它们用牙刷洗澡澡，花了两个小时，这个是龙虾最费时的环节，当然也会让家人吃的更放心舒心，所以一定要仔细再仔细。胖胖下班回家帮我给龙虾洗澡，两个人一起就不累了。
步骤3/5 点击查看大图
准备蒜蓉，姜片，葱末等等材料，没有一一上照，因为一直在忙哈
步骤4/5 点击查看大图
您看到的图已经是成品啦我来讲讲步骤：先来蒜蓉虾1热锅倒油，油要比平时烧菜多，加入蒜蓉，葱姜，爆出蒜香味2加入虾，翻动，炒到虾皮微泛红，加入适量生抽，料酒，豆瓣酱，盐，水，这时候，我还放了几个青椒。先用大火煮沸，然后转至中火约15到20分钟，才能入味，最后继续大火收一下汤，就出锅啦。然后是十三香虾：区别在于少蒜，调料不要豆瓣酱，改为花椒，八角，十三香即可，仍要多煮一会，等待入味。然后，美味就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
小龙虾配红酒，美食绝不辜负^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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