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蓝莓酥的做法

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蓝莓酥

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对烤箱越来越了解，放三天假，看君之方子，手痒心痒。即使没有寸方烤盘，开动脑筋，一样可以完美呈现。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 165g

、

全蛋 1个

、

泡打粉 1/2勺(量勺)

、

黄油 65g

、

蓝莓干 115g

、

细糖 65g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、蓝莓干切碎，加水，大火烧开转小火熬15分钟左右致水干，关火，静置至冷，放冷藏待用。
步骤2/6
2、黄油室油软化，加糖。电动打蛋至膨松，分2次加全蛋液，完全融合后，加过筛的面粉和泡打粉，搅拌成团。
步骤3/6
3、面团等分2份，1份放冷冻层30分钟。1份放油纸上整理成正方形放冷藏层。
步骤4/6
4、烤箱上下温度170°预热10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
5、预热到时，拿出冷藏饼，放蓝莓酱铺满。拿出冷净面团，切成粗条，铺在蓝莓酱上。
最后一步点击查看大图
6、放入烤箱30分钟。完工。

小贴士

1、时间不允许话，可以分2次完成。先熬酱，再做饼。2、7寸方盘大致17厘米正方形，用油纸剪个底。3、观察烤箱情况，饼底上色了要调到150°左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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