樱花蜜枣粽子
端午节不仅仅是吃粽子,包粽子也是一种乐趣呢。突发奇想,来一场樱花与粽子的约会吧。
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步骤1/12
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提前一夜浸泡糯米,用紫甘蓝汁浸泡成紫色糯米,菠菜汁浸泡的绿色糯米,绿色有点不明显,还有纯天然的白色糯米。下面还有一个南瓜的粽子,所以这里不介绍了。盐渍樱花浸泡5分钟。蜜枣准备好。
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步骤2/12
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粽子叶煮10分钟,煮软,也是为了消毒。
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步骤3/12
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用剪刀把叶子的根部较硬的部分剪掉。
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步骤4/12
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【技巧】:在卷成漏斗状之前把下端折一点点进去,这样包的粽子不容易漏。
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步骤5/12
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然后再卷成漏斗的形状,底部放一点点紫色糯米垫底。【技巧:要压结实,以免粽子煮熟之后会变塌。】
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步骤6/12
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樱花放进去,紧贴着粽子叶。
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步骤7/12
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放一个蜜枣进去。
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步骤8/12
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上面用糯米填满,压结实。【技巧:装八分满,太满包起来容易漏。】
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步骤9/12
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把剩下的叶子盖住口,压下来,顺着粽子的形状折叠。
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步骤10/12
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最后成三角形。
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步骤11/12
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用棉线捆好。
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最后一步
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普通锅煮两个小时。压力锅40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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