迷你菠萝派
钟爱菠萝，在菠萝季准备结束的时候做了3个迷你派，酸酸甜甜的菠萝派很适合当下午茶，热乎乎出来的时候就被消灭了。这款美的烤箱上色很均匀，烤制时间也很准确，很适合烘焙玩家使用哦~
65克
18克
206克
1190
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/22
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菠萝去皮去眼切成小粒
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步骤2/22
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中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐
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步骤3/22
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转小火慢慢炒制到糖融化变深色
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步骤4/22
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倒入菠萝粒，翻炒至变软
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步骤5/22
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10克淀粉和20克清水混合均匀
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步骤6/22
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菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水
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步骤7/22
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翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用
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步骤8/22
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10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀
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步骤9/22
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低筋粉内放入室温软化的黄油
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步骤10/22
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用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可
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步骤11/22
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倒入蛋黄液
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步骤12/22
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拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时
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步骤13/22
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1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开
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步骤14/22
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准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上
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步骤15/22
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贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉
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步骤16/22
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用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起
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步骤17/22
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取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀
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步骤18/22
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全部涂抹均匀后
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步骤19/22
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放入适量的菠萝派馅，稍稍压实
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步骤20/22
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美的烤箱190度预热好后，把派放入烤箱中层位置，上下管190度烤制20分钟即可
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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酸甜可口的菠萝派
1.菠萝炒制的时候记得水分要炒的干一些哦。
2.烤箱要提前预热，可以直接用WIFI链接调控哦~
3.本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-11
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