啤酒鸭
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步骤1/11
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一只老鸭切块
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步骤2/11
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水烧开，过水捞出
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步骤3/11
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捞出的鸭块，过冷水清洗一下。沥干水分
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步骤4/11
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热锅，烧油加入蒜，干辣椒，八角，桂皮，姜。翻炒
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步骤5/11
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炒出香味之后加入鸭肉和冰糖继续翻炒。
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步骤6/11
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把水分炒干，在加入少许料酒翻炒
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步骤7/11
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放入适量生抽，盐调味
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步骤8/11
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煮法1：倒入两到三瓶的啤酒，慢慢闷煮四十分钟。煮法2：倒入一瓶啤酒，在把鸭肉都倒进高压锅内压二十分钟（我今天做的是闷煮的，亲们最好是用高压锅压一下比较好）
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步骤9/11
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盖上盖子闷煮或高压锅（高压锅最好）
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步骤10/11
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用锅闷煮的，啤酒已经慢慢蒸发完了，在还剩一点汤汁的时候在加入葱白（大葱都可以）翻炒出锅用高压锅的：可以压好后直接装盘开吃的。如果想要干一点的，就把鸭肉捞出来，然后准备热锅，烧油，下蒜，干辣椒好鸭肉一起翻炒，出锅前加入葱白（大葱）
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最后一步
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噔噔噔！出锅啦
一定要老鸭做。 还有用高压锅压二十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-10
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