大盘鸡
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步骤1/9
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准备好食材辅料
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步骤2/9
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配菜切好,葱段,姜片,大蒜备好
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步骤3/9
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青红椒切段,土豆切小块备用
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步骤4/9
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准备花椒,八角,香叶,桂皮等调料备用
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步骤5/9
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准备好的三黄鸡去头爪斩块,热水汆烫去腥,盛盘备用
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步骤6/9
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热锅冷油,加入白糖,准备炒糖色
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步骤7/9
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鸡块入锅,翻炒至表皮焦黄
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步骤8/9
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加入花椒,八角,桂皮,陈皮,香叶等佐料炒香,再加入豆瓣酱,适量红椒,干辣椒翻炒入味,倒入少许醋提鲜,少许酱油提色
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最后一步
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加入适量开水焖煮五到十分钟,再将土豆放入锅中焖煮十五分钟,待土豆熟后放洋葱,青椒焖煮三到五分钟,收汤汁,起锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
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