大盘鸡
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步骤1/9
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准备好食材辅料
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步骤2/9
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配菜切好，葱段，姜片，大蒜备好
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步骤3/9
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青红椒切段，土豆切小块备用
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步骤4/9
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准备花椒，八角，香叶，桂皮等调料备用
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步骤5/9
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准备好的三黄鸡去头爪斩块，热水汆烫去腥，盛盘备用
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步骤6/9
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热锅冷油，加入白糖，准备炒糖色
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步骤7/9
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鸡块入锅，翻炒至表皮焦黄
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步骤8/9
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加入花椒，八角，桂皮，陈皮，香叶等佐料炒香，再加入豆瓣酱，适量红椒，干辣椒翻炒入味，倒入少许醋提鲜，少许酱油提色
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最后一步
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加入适量开水焖煮五到十分钟，再将土豆放入锅中焖煮十五分钟，待土豆熟后放洋葱，青椒焖煮三到五分钟，收汤汁，起锅即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-10
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