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麦芽糖庞多米吐司的做法

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麦芽糖庞多米吐司

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庞多米，pain de mie，就是白吐司，法文中的mie是软面包的意思。第一次听说庞多米的时候，觉得肯定是什么高大上的食物，做法呀、食材呀肯定很考究，结果在网上一查，发现做法用料都很简答~这次加了点儿麦芽糖，就成了麦芽糖版的庞多米吐司啦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

麦芽糖 15g

、

高筋面粉 300g

、

无盐黄油 8g

、

白砂糖 10g

、

食盐 2g

、

清水 40ml

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
麦芽糖放入面包机中，先放入一点儿清水，将其融化。
步骤2/21 点击查看大图
加入高筋面粉。
步骤3/21 点击查看大图
对角线放盐和糖，中间放酵母。
步骤4/21 点击查看大图
慢慢的加入剩余清水，开始第一次和面程序。
步骤5/21 点击查看大图
程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤6/21 点击查看大图
第二次程序结束后，可以轻易的套出手膜。
步骤7/21 点击查看大图
室温进行一发。
步骤8/21 点击查看大图
发好的面团拿出来排气。
步骤9/21 点击查看大图
分成三份，松弛15分钟。
步骤10/21 点击查看大图
拿一个面团擀开，两边对折回来。
步骤11/21 点击查看大图
从上至下卷起来，放入吐司盒中。
步骤12/21 点击查看大图
做好所有的面团。
步骤13/21 点击查看大图
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
步骤14/21 点击查看大图
二发至吐司盒8分满左右。
步骤15/21 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度45分钟。
步骤16/21 点击查看大图
烤好以后稍微放凉。
步骤17/21 点击查看大图
轻轻一磕。
步骤18/21 点击查看大图
就能脱模。
步骤19/21 点击查看大图
切片~
步骤20/21 点击查看大图
用来做三明治是最好的。
最后一步点击查看大图
开吃~

小贴士

1.庞多米吐司就是白吐司，因为它很柔软，所以可以用来做三明治。 2.烤箱设置仅供参考。 3.和面的时候根据面粉的吸水性来添加水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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