奶味白糖糕的做法

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奶味白糖糕

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小时候很喜欢的一款早点，可是搬家之后，附近都没有卖，现在刚好找到一个配方，干脆自己动手做吧(^_^)

食材清单加入采购清单

粘米粉 150g

、

牛奶 150ml

、

白糖 90g

、

水 150ml

、

酵母 2g

、

30度温水 30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备齐材料
步骤2/10 点击查看大图
90克白糖倒入150克水中，小火加热，白糖化开成糖水后马上关火，放凉备用
步骤3/10 点击查看大图
2克酵母放入30克30度的温水中（手碰在水感觉有点温热就行了），拌匀备用
步骤4/10 点击查看大图
150克粘米粉倒入150克的牛奶中，顺一个方向搅匀，再倒入放凉的白糖水搅匀，最后倒入酵母水搅匀
步骤5/10 点击查看大图
搅匀的粉浆上，包好保鲜膜，常温下发酵2至3个小时
步骤6/10 点击查看大图
粉浆发酵到出现小细泡就可以了(发了两小时就出泡了，发太久会酸)
步骤7/10 点击查看大图
搅拌一下粉浆，防止底下的粉浆结块，倒入模具中(为了防粘最好在模具表面擦上一点油)
步骤8/10 点击查看大图
锅里放凉水，隔水大火蒸20分钟，关火后放上5分钟再开盖
步骤9/10 点击查看大图
蒸好了(放入蒸锅的时候，可以撒上喜欢吃的干果，不放也很好吃)
最后一步点击查看大图
放凉后切好摆盘，淡淡的奶香味跟酵母混在一起，口感很Q

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.酵母要用温水泡 2.混合的粉浆发酵时间不要超过3小时，发酵过久会变酸 3.以上材料可做8寸椭圆形糖糕1个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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