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酱汁烤蘑菇的做法

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酱汁烤蘑菇

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　　烤蘑菇是湖北烧烤中的常见品种，也是我们家的如今的常见宴客菜。记得还在湖北家中时，常常和三两好友聚餐小坐，在路边小烧烤店吃烧烤，喝桂花糊，烤蘑菇是必不可少一定要吃的，湖北烧烤中的烤蘑菇多是用冬菇。柔韧的蘑菇烤得香香软软，入口清香之外，还有肉肉的口感，是比吃肉更清雅又满足食欲的吃食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

　白蘑菇 10朵

、

冬菇 10朵

、

盐少量

、

蚝油一茶匙

、

老抽 1/4匙

、

糖 1/8匙

、

辣椒粉少许

、

植物油一茶匙

、

孜然粉适量、白芝麻少许适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4
蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。
步骤2/4
各种调料混合成酱料待用。
步骤3/4
烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；
最后一步
取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。

小贴士

　　1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。　　2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味各异。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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