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红薯豆沙糯米糍的做法

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红薯豆沙糯米糍

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小的时候能吃到外婆做的粘豆包就已经很幸福了，如今有了糯米粉，可以做更多的美食了，只为家人更幸福！哈哈哈！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红薯 2-3个

、

糯米粉适量

、

白棉糖适量

、

炼乳适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红薯洗净、去皮、切块，蒸20分钟。
步骤2/14 点击查看大图
将蒸熟的红薯按压成红薯泥。
步骤3/14 点击查看大图
加入炼乳、白棉糖，充分搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
少量，分多次的加入糯米粉，每次加入糯米粉后都要搅拌均匀后再加入下一次的糯米粉。
步骤5/14 点击查看大图
直至揉成光滑、不粘手的面团。
步骤6/14 点击查看大图
将面团平均分、平均分……分成若干大小适中的小面团，为包馅做准备。
步骤7/14 点击查看大图
将豆沙馅捏成小馅团，用于包馅。豆沙馅是上次做绿豆糕剩余的，制作也很简单。将泡透的红豆煮烂，沥干水份后，加蜂蜜、白糖，料理机少量多次的打成豆沙馅。
步骤8/14 点击查看大图
一个面团加一个豆沙馅团，一按，就包上了，非常简单。
步骤9/14 点击查看大图
包好豆沙馅的面团，分两次上蒸锅，保持彼此间的空隙，以免粘连。
步骤10/14 点击查看大图
大火上汽后，中火蒸11-12分钟。
步骤11/14 点击查看大图
用小盆，准备好椰蓉，蒸熟的糯米团要趁热裹上椰蓉。
步骤12/14 点击查看大图
一个一个弄，取出一个，就把锅盖上，保证每个糯米团都是热的，否则就裹不上椰蓉了。
步骤13/14 点击查看大图
大功告成了！放冷藏里半个小时，凉透了，口感最佳！
最后一步点击查看大图
来个特写吧！哈哈哈！还不错吧？嘿嘿

小贴士

第一次做会觉得手忙脚乱，没关系，可以都准备好，再慢慢弄，一定成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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