鲅鱼水饺
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
鲅鱼
500g
、
五花肉馅
适量
、
韭菜
200g
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
味精
少许
、
食用油
适量
、
香油
适量
、
白胡椒粉
适量
、
饺子皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鲅鱼洗净去皮剔骨,剁成鱼馅儿。(剁的过程中不断的少量的加水,这样包出的水饺馅儿才鲜嫩)鱼馅剁好后加入五花肉馅搅匀,醒一会。
-
步骤2/5
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韭菜切成沫放入鱼馅儿中搅匀(这时感觉馅儿稠,可以继续加水朝一个方向搅拌,直到搅到自己满意的程度),接着放入少许味精,适量的料酒、白胡椒粉、盐、食用油和香油,搅拌均匀后可以包饺子了。
-
步骤3/5
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饺子皮部分,我是自己和面擀的皮(擀皮时没拍照)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-06-09
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