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炒蚬肉的做法

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炒蚬肉

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蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质； 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蚬肉 600g

、

酱油 10ml

、

料酒 5ml

、

蒜蓉 6颗

、

姜 8片

、

葱白 5g

、

油 20g

、

糖少许

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
准备蒜头、姜片、蒜葱白
步骤3/9 点击查看大图
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
步骤5/9 点击查看大图
炒至蚬肉变金黄色
步骤6/9 点击查看大图
加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到'pia pia'声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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