蓝莓苹果磅蛋糕

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食材清单加入采购清单

黄油 110g

、

糖粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 35ml

、

低筋面粉 180g

、

泡打粉 4g

、

苹果 2个

、

蓝莓果酱 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/14 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉混合均匀。打发黄油软化的最佳状态，用手指或筷子触碰黄油时，可留下小坑的时候，是最佳的时候。
步骤3/14 点击查看大图
低速打发至糖粉与油完全混合以后，调高速度打至黄油体积变大，膨松，此时黄油的颜色会稍微变浅。
步骤4/14 点击查看大图
分次加入鸡蛋，鸡蛋最好是常温状态。将第一个鸡蛋彻底搅拌均匀，直到与黄油完全融合。
步骤5/14 点击查看大图
之后加入第二个鸡蛋，继续搅打至鸡蛋与黄油融合之后再加入第三个鸡蛋搅打。
步骤6/14 点击查看大图
过筛低筋面粉与泡打粉到打发完成的黄油中。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌到粉与黄油完全混合并且没有干粉的状态。
步骤8/14 点击查看大图
牛奶不能一次性加入，少量加入牛奶，搅拌均匀后，看面糊状态，如果面糊太过粘稠再继续加入牛奶拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
至面糊细腻，可缓慢流动为止。
步骤10/14 点击查看大图
苹果去皮去核切片，为了防止氧化变黄，我事先用淡盐水泡了一下，这样烘烤的过程也不会变得太干。
步骤11/14 点击查看大图
为了方便脱模，模具事先抹上一层油，倒入一半面糊，摆上苹果片，为了外形好看，我将边角比较小片的苹果摆在这一层。
步骤12/14 点击查看大图
继续倒入全部面糊后摆上全部苹果片。烤箱上下火165度预热，烤45分钟。烤箱的温度脾性不会全部一样，所以请根据自己的烤箱作调节。
步骤13/14 点击查看大图
出炉后趁热刷上蓝莓果酱。
最后一步点击查看大图
搭配一杯香醇的花茶，好吃的不要不要的。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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