川味红烧鳝鱼
鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢
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步骤1/5
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鳝鱼买来已经去骨,从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉,然后放料酒腌制。
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黄瓜去皮,切成条。
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调料切好。
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步骤4/5
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放油烧成七成,下调料炒,然后把郫县豆瓣切碎放入锅中,再下青椒,炒出香味后,把鳝鱼放入锅中炒,炒几分钟后倒入少许水,让味道慢慢的浸入肉里,继续烧断生后几分钟。
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最后一步
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快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了。
1、鳝鱼有一定的腥味,炒时可以多放一点料酒。
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发布于 2016-06-09
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