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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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嘴馋的时候做一道川味的辣子鸡，保你解馋又过瘾哦。

食材清单加入采购清单

鸡腿

、

油 50克

、

白糖 3克

、

花椒 5克

、

白醋 1克

、

辣椒 50克

、

盐 4克

、

淀粉两勺

、

料酒 20克

、

生姜 10克

、

大葱 10克

、

鸡精 5克

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡大腿2个。
步骤2/10 点击查看大图
干辣椒段去籽。
步骤3/10 点击查看大图
生姜切丝，大葱切段。
步骤4/10 点击查看大图
鸡大腿剔骨，改刀成丁。
步骤5/10 点击查看大图
将切好的鸡丁加入料酒、盐，鸡精、淀粉。
步骤6/10 点击查看大图
用手抓匀。放置15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
锅烧热加入底油，加入姜丝，花椒粒，辣椒段炒香，加入喂好口鸡丁。
步骤8/10 点击查看大图
大火炒变色加一点点白醋，加老抽，一点白糖。
步骤9/10 点击查看大图
炒制鸡丁出油，加入葱段，味精。装盘上桌了。
最后一步点击查看大图
滋滋冒油，香辣扑鼻的辣子鸡做好了。

小贴士

1、鸡丁码味时要用手抓匀。 2、干辣椒段要洗净去籽。 3、大火炒制的鸡丁口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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