烤鱼<非烤箱版>(草鱼)
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
郫县豆瓣酱
一大调羹
、
味极鲜(生抽)
适量
、
蒸鱼豉油
适量
、
蒜头和生姜
适量
、
八角/香叶
各两个
、
金针菇
适量
、
土豆
一个
、
洋葱
一个(小的)
、
千张(豆腐皮)
一张
、
大葱(用葱白部分)
一根
、
黄豆芽
一把，偶买了5毛钱的
、
麻辣粉/孜然粉/辣椒粉(超辣)
混合起来 3:2:3
、
啤酒:一听
500ml
、
白糖
一勺
、
小葱
买菜送的，约5根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.草鱼一条，鱼肉上抹上两勺盐，腌制10分钟
-
步骤2/5
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2.这是麻辣粉/孜然粉/辣椒粉(超辣的那种，不吃辣的可以不要加进去混合)！鱼在用盐腌制10分钟后，拿厨房用纸擦干鱼上的水分，注意:这个很重要。擦干后把混合好的粉撒在鱼上<正反面都要撒到，腌制5分钟>
-
步骤3/5
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实在来不及，有些图片没来的急拍，看步骤:1.上锅<最好是不粘锅>倒入400ml的油，烧热至7成热后放鱼，2. 鱼皮朝下<注意:要大火炸鱼，不要翻身，炸个3分钟左右，鱼就熟了，这肉眼就可以看到！>炸好捞出待用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-06-09
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