【微体兔菜谱】端午节也要多彩起来!花米饭粽子!
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花米饭是布依人及壮族人的特产,也被称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。每年的秋后,布依人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留待做花饭用。这款花米饭粽子将传统与创新融合,可以根据自己喜好进行搭配哟~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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染料:红兰草(红)、染饭花(黄)、蓝蝴蝶(蓝)、紫兰草(紫)、枫叶(黑)绿色=黄(染饭花)+蓝(蓝蝴蝶) 由于个人对颜色的喜好不同,以下水和染料的比例仅供参考。黄色:米 1000g染饭花18-20g水 1500g其他色:米 1000g染料200g水2000g 食材:糯米、粽叶、棉线 这里详细介绍蓝色米的染制方法其他颜色类推即可。
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步骤2/11
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蓝蝴蝶过水清洗,沥干备用。
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步骤3/11
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将水烧开后,放入洗净沥干的蓝蝴蝶,熬至花色稍稍泛白即可关火捞出。将蓝蝴蝶汁过滤,放凉后再进行下一步工序。
步骤4/11
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发布于 2016-06-09
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