桂花豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。
-
步骤1/6
点击查看大图
黄豌豆瓣加水泡一夜,会吸水变软
-
步骤2/6
点击查看大图
泡好的黄豌豆放入锅中加水煮至软烂,约需2小时
-
步骤3/6
点击查看大图
将煮好的豌豆放入搅拌机,再加入糖桂花一起搅打成泥(我的搅拌机不够大,所以分了三次搅拌),之后倒回锅中继续加热收掉过多的水份
-
步骤4/6
点击查看大图
之后加入白糖,然后继续炒,只是要一直不停的晃动锅铲,不然很容易烧糊,我这个炒的稍微干了一些,可以做的稀一点
-
步骤5/6
点击查看大图
准备一个方形容器,地下铺上一层油纸,之后放入豌豆泥压实,抹平,如果做的比较稀,就没有这么麻烦了,直接倒进去,轻磕几下底部就好。之后盖上盖子放冰箱冷藏5小时左右
-
最后一步
点击查看大图
冻好后,取出,切成小方块,装盘,就可以食用了,和桂花一起做出的豌豆黄散发着浓浓的桂花香,真好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
桂花豌豆黄的相关分类
桂花豌豆黄的相关推荐
-
【宝宝辅食】白萝卜疙瘩汤
36916人看过 -
在家用面条做米其林三星
177120人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#素炒豌豆胡萝卜丁
1376204人看过 -
豌豆黄
263148人看过 -
蒜末蒸金针菇
532267人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7280399人看过 -
豌豆黄
160567人看过 -
鱼香肉丝
6451560人看过 -
芒果雪媚娘
358414人看过 -
豌豆黄~豌豆季的小食
322146人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4890832人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3538726人看过