桂花豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。
-
步骤1/6
点击查看大图
黄豌豆瓣加水泡一夜，会吸水变软
-
步骤2/6
点击查看大图
泡好的黄豌豆放入锅中加水煮至软烂，约需2小时
-
步骤3/6
点击查看大图
将煮好的豌豆放入搅拌机，再加入糖桂花一起搅打成泥（我的搅拌机不够大，所以分了三次搅拌），之后倒回锅中继续加热收掉过多的水份
-
步骤4/6
点击查看大图
之后加入白糖，然后继续炒，只是要一直不停的晃动锅铲，不然很容易烧糊，我这个炒的稍微干了一些，可以做的稀一点
-
步骤5/6
点击查看大图
准备一个方形容器，地下铺上一层油纸，之后放入豌豆泥压实，抹平，如果做的比较稀，就没有这么麻烦了，直接倒进去，轻磕几下底部就好。之后盖上盖子放冰箱冷藏5小时左右
-
最后一步
点击查看大图
冻好后，取出，切成小方块，装盘，就可以食用了，和桂花一起做出的豌豆黄散发着浓浓的桂花香，真好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-09
桂花豌豆黄的相关分类
桂花豌豆黄的相关推荐
-
经典北京小吃豌豆黄#浪漫樱花季#
454069人看过 -
快手糖醋排骨
2758213人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1350012人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜，自我宠爱！#
11522715人看过 -
红烧冬瓜
52543200人看过 -
酱香杏鲍菇
16704893人看过 -
胡萝卜鸡蛋木耳馅 素馅抄手/饺子/包子
31159人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11998236人看过 -
排骨蒸芋头
2497790人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40758156人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23503228人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6113749人看过
