五谷粽子

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端午节每家每户都会吃上粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

红豆 100g

、

花生 100g

、

去皮绿豆 200g

、

咸蛋黄 20个

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腊肠 2条切丁

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粽叶适量

、

裹粽绳子适量

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油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1/先将干粽叶浸泡1～2小时后…2/放在锅中加水烧开，直至粽叶慢慢软化，大概要烧15～20分钟。3/将软化后的粽叶用布或者刷子，把正反两面的粽叶刷洗感觉。4/刷洗干净后用冷水浸泡备用。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉需要提前一夜或者一天，用油，盐，生粉，酱油腌制五花肉后。第二天用前要把肉拿出来洗一洗后，备用
步骤3/10 点击查看大图
去皮绿豆和糯米需提前1～2小时浸泡。浸泡好后，沥水备用…
步骤4/10 点击查看大图
浸泡好的去皮绿豆可以放锅中翻炒一下。是一个有经验的阿姨教的。阿姨说，翻炒过的去皮绿豆会香一些。去皮绿豆可以炒，也可以不炒。看个人爱好吧！
步骤5/10 点击查看大图
咸蛋黄对半切好备用
步骤6/10 点击查看大图
所有材料准备好后…
步骤7/10 点击查看大图
将红豆，花生，腊肠和糯米加入适当的盐，搅拌均匀后（咸淡需看个人口味）就准备开始包粽子了。去皮绿豆是和咸蛋黄一起放中间做馅的，可以不和糯米一起搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
如果也是第一次学包粽子的话，就需要亲自己上网找学包粽子的教程看一下了，这里是不能非常详细的告诉亲爱的们。我第一次包出来的成品。卖相有点差，因为我也是没人教，是自己上网找教程的
步骤9/10 点击查看大图
将包好的粽子放在锅中，加入水。水一定要满过粽子（防止没有满过水的粽子会夹生）然后烧1～2小时（时间也是因个人包的粽子大小而定的。）想知道粽子有没有熟，最好的办法就是拿一个筷子，在粽子的中心部位插下去，如果，能插的下去，就是熟了。筷子卡在中间硬硬的，就是没有熟，还需要继续煮。煮的过程中，亲爱的们也不要偷懒哦！要记得隔20～30分钟要翻一翻粽子，换一下位置。免得在顶上那层的粽子会夹生不熟。
最后一步点击查看大图
我不客气了。开吃囖！^_^