奶香蓝莓吐司
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酸甜的蓝莓,搭配松软可口的牛奶吐司,只一口,你就会爱上它
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
中筋面粉
260g
、
低筋面粉
30g
、
全麦粉
10g
、
白砂糖
50g
、
牛奶
160g
、
鲜奶油
50g
、
黄油
30g
、
盐
2g
、
鸡蛋(面团)
1个
、
鸡蛋(吐司上色)
1个
、
速发酵母粉
1茶勺(teaspoon)
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好所有原材料,蓝莓干洗净,用纯净水泡起来,这样可以防止加入它以后它会吸收面团的水分
-
步骤2/11
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面粉,白砂糖,盐混合均匀,加入速发酵母,混匀。将牛奶与鲜奶油搅拌均匀,微波炉转几十秒到温热。将常温的鸡蛋打入面粉盆,搅碎,缓缓倒入液体(留一部分牛奶等会儿揉面时加入),用勺子搅匀到没干粉,转移到工作台上
-
步骤3/11
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开始摔面吧,小伙伴们!手法是:抓紧面团的一边用力甩出去,听到'bia'的一声后用抓面的手将已经成条状的面团向离心方向折叠,再重复N次。此过程中你会看到面黏在工作台上,没关系,随着摔面的持续,那些会被主面团粘下来
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-06-08
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