闽南五香肉粽的做法 点击查看大图

闽南五香肉粽

浏览 12663 · 收藏 23

舞之灵小食堂

包粽子，小时候看着奶奶、姑姑和妈妈聚在一起，有说有笑的功夫，粽子已经堆积起来，放入锅内，小孩帮忙烧旺柴火，随着阵阵清香扑鼻，如此的美好。
食材清单 加入采购清单
圆糯米 1500g
、
粽叶 400g
、
粽绳 适量
、
五花肉 适量
、
大虾干 适量
、
香菇 适量
、
蛋 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
蚝油 适量
、
十三香 适量
、
香菇酱 适量
、
糖 少许
、
食用碱 少许
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

1、糯米洗净就好，不要浸泡，福建包粽子一直是这样做法，粽子煮的时间只要够，成品基本是不散的，因为在蒸煮过程中糯米才开始膨胀，自然煮好的粽子口感也更扎实有嚼劲 2、加入少许的食用碱，用量一点点放入用筷子搅拌看米变微黄色就好了，如此的粽子不但色泽看上去更有食欲感，而且口味也更加的好 3、因为糯米没有浸泡，所以我选择电压力锅压力最大的程序进行，如果是普通压力锅，时间当然要更长一些，2个小时以上吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

换个做法

肉粽的其他做法

肉粽的相关分类

山楂 火腿肠 大闸蟹 板栗 土豆饼 手抓饼 更多

肉粽的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许