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土豆炖鸡腿的做法

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土豆炖鸡腿

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这是一道非典型性土豆炖鸡腿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

五花肉适量

、

干香菇 7-8朵

、

土豆 1个

、

葱适量

、

姜 5片

、

蒜 2-3瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
铛铛铛~先上传一张成品图，香喷喷的土豆炖鸡腿
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所需食材大合照。
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第一步：干香菇泡发，切小朵备用。
步骤4/14 点击查看大图
第二步：土豆切大块儿（很重要，块儿切的小了容易炖化了）备用。
步骤5/14 点击查看大图
第三步：葱姜蒜切好备用。
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第四步：鸡腿肉
步骤7/14 点击查看大图
第五步：鸡腿肉用热水加生姜片焯一下，去腥味。
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第六步：热火凉油，先炸一下鸡腿
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第七步：葱花爆香后加入鸡腿肉，待鸡腿肉变色后加入生抽上色，稍炒下即可盛出。
步骤10/14 点击查看大图
第八步：至此所有准备工作就绪，重新起锅，热锅凉油，油热后下葱花，姜片，蒜片，爆香。
步骤11/14 点击查看大图
第九步：爆香后，加入鸡腿肉，香菇，土豆稍微炒一分钟，让食材味道融合。
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第十步：加水，水末过食材，先大火烧开，再转小火，大概炖15分钟，中间加入小烧肉。
步骤13/14 点击查看大图
第十一步：炖到汤汁收的差不多了（如图）尝一尝土豆，土豆差不多面了，下盐，蚝油，再炖5分钟，关火。
最后一步点击查看大图
大功告成，老公，开饭咯~

小贴士

1.干香菇用热水泡发，泡到一捏香菇把儿是软的即可。2.土豆块儿要切的大块儿点，切的太小容易炖化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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