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一食半刻 | 咸肉蛋黄粽子的做法

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一食半刻 | 咸肉蛋黄粽子

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一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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124克
131克
807克

4837
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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糯米 1000克

、

猪肉 200克

、

咸蛋黄 6个

、

花生适量

、

红豆适量

、

粽子叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米、花生、红豆提前浸泡4小时
步骤2/8 点击查看大图
猪肉去皮，切成小块，加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时，泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
取2张粽叶，剪去根部，两张粽叶背面贴背面然后斜对折，窝成一个漏斗，底部灌入少许糯米，依次放入蛋黄、猪肉、花生
步骤4/8 点击查看大图
最后再盖上糯米，将顶盖压下去，用大拇指将两边粽叶向下压，最后将前端多于的粽叶向下折，用草绳缠住绑紧，一个粽子就包好了
步骤5/8 点击查看大图
锅中加冷水，没过粽子，煮2个半小时直到煮熟即可
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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