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【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷的做法

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【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷

浏览 661771 · 收藏 11027 · 学做 2

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我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~ 街上找不到春卷皮卖，炸出来的春卷我也不爱买~~~ 自己又懒得不想动手擀皮~~~ 所以“春卷”在我的印象里，一直是做法复杂的油炸食品~~~~ 不过，今天这道【腐皮春卷】不一样~~~ 不用擀皮不用油炸，烹饪方式健康，做法简单，鲜香美味，老少皆宜~~ 【腐皮春卷】里面的肉馅，我用的是牛肉+猴头菇，调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~ 猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物，是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味，话说真是省事很多~~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

干豆腐皮 2片

、

猴头菇 150g

、

牛肉 350g

、

料酒 10毫升

、

老姜 2片

、

烤肉酱 110g

、

干淀粉 10g

、

植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
步骤2/15 点击查看大图
干豆腐皮用适量清水泡发；
步骤3/15 点击查看大图
牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
步骤4/15 点击查看大图
调入适量料酒；
步骤5/15 点击查看大图
调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
步骤6/15 点击查看大图
将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
步骤7/15 点击查看大图
泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
步骤8/15 点击查看大图
少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
步骤9/15 点击查看大图
将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
步骤10/15 点击查看大图
这就是腐皮春卷的生胚了；
步骤11/15 点击查看大图
电饼铛刷油，启动'预热'程序；
步骤12/15 点击查看大图
预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
步骤13/15 点击查看大图
启动'肉饼/锅贴'程序；
步骤14/15 点击查看大图
程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动'大饼/馅饼'程序；
最后一步点击查看大图
鲜香味美的腐皮春卷做好啦。

小贴士

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发； 2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐； 3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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