马兰头豆腐皮卷
每年过年,在姑姑家都会吃到一道传统美食~豆腐皮包,就是用豆腐皮包着各种菜,再两面煎黄制作而成。早上现摘了一些马兰头,试着做马兰头豆腐皮卷尝尝。
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步骤1/12
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马兰头洗净,锅中放水煮开,放入马兰头烫一下,一分钟即可捞出。
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步骤2/12
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焯水后的马兰头在冷水里冲洗一下,把水拧干备用
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步骤3/12
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马兰头切细、剁碎备用
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步骤4/12
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老豆腐切成小丁。锅中入油烧热,放入豆腐丁慢煎
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步骤5/12
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再加入剁碎的马兰头,搅拌炒匀,入适量的盐、糖、香油,调成适合自己的口味即可
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步骤6/12
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炒好的马兰头豆腐装盘备用
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步骤7/12
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豆腐皮剪成小长方形张备用
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步骤8/12
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剪好的豆腐皮放在温水中稍微泡一下,用豆腐皮包住马兰头馅
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步骤9/12
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放有马兰头馅的豆腐皮卷到一半时,两头封住,再卷成长条形成品
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步骤10/12
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电饼铛预热刷上油,把包好的豆腐皮卷放入电饼铛中慢煎
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步骤11/12
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煎至两面金黄即可
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最后一步
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成品装盘,外脆里嫩,鲜香味美!
温水泡豆腐皮的时间不宜过长,可以泡一张做一张,这样不会因泡的时候过长而失去豆腐皮的筋道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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