宫保鸡丁
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步骤1/7
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将鸡腿肉切成丁，可以使用剪刀处理，鸡腿的肌肉是分好一块一块的，用剪刀处理更方便
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步骤2/7
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加入少量料酒，橄榄油，淀粉腌制
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步骤3/7
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腌制过程中将豆瓣酱切细
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步骤4/7
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将姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成段（一厘米）
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步骤5/7
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将每个干辣椒平均剪成三段
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步骤6/7
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准备一包酒鬼花生，便于处理
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最后一步
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锅中加一些油，加入花椒，干辣椒，翻炒出香味加入腌制好的鸡丁，大火迅速翻炒，加入大蒜和姜丝，加入精盐，味精，糖，也可以加一点水淀粉，起锅前加入酒鬼花生，即可装盘
1，鸡腿肉比鸡胸肉好吃，但是不好处理，使用剪刀根据鸡腿肉自己的纹路来处理更方便 2，自己买花生不好处理，直接买下酒花生更方便 3，少量蜂蜜比白砂糖口感更好也更香甜 4，大葱不要切得太小，不然影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-07
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