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宫保鸡丁(2/7)
将鸡腿肉切成丁，可以使用剪刀处理，鸡腿的肌肉是分好一块一块的，用剪刀处理更方便
加入少量料酒，橄榄油，淀粉腌制
腌制过程中将豆瓣酱切细
将姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成段（一厘米）
将每个干辣椒平均剪成三段
准备一包酒鬼花生，便于处理
锅中加一些油，加入花椒，干辣椒，翻炒出香味加入腌制好的鸡丁，大火迅速翻炒，加入大蒜和姜丝，加入精盐，味精，糖，也可以加一点水淀粉，起锅前加入酒鬼花生，即可装盘