酱猪爪
酱猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有此菜。甜香,酥软,色艳。属于常见的家常菜,主料是猪蹄,以酱油、冰糖、南乳汁等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可做食补用
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步骤1/13
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将猪爪飞水,飞水后烧猪爪毛。
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步骤2/13
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锅中放冰糖,干辣椒,小葱节,姜,
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步骤3/13
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加老抽
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步骤4/13
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就是这个色
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步骤5/13
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加水,盐一小勺,鸡精6小勺
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步骤6/13
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加入海鲜酱
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步骤7/13
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加入生抽
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步骤8/13
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加入南乳汁
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步骤9/13
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十三香
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步骤10/13
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调好味后,放入猪爪,
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步骤11/13
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放入卤料包(超市有卖)大火烧1个半小时
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步骤12/13
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烧制成这个样子转小火收汁
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最后一步
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这是烧制好的猪爪,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-07
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