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燃面的做法

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燃面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉

、

燃面

、

花椒油

、

辣椒油

、

宜宾芽菜

、

葱

、

蒜

、

姜

、

小米椒

、

花生碎

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉剁碎，把葱切碎(越细越好)备用
步骤2/8 点击查看大图
姜、蒜、小米椒(1-2个就可以了)剁碎备用
步骤3/8 点击查看大图
花生碎，可以自己把花生炒好，注意不要炒糊了，凉了找个小袋子捣碎，如图不要捣的太碎了
步骤4/8 点击查看大图
宜宾芽菜(图上是榨菜和老干妈腌菜，广州没看到有买芽菜，可以用榨菜代替，榨菜要切碎了，大家也可以放点老干妈腌菜一起)备用
步骤5/8 点击查看大图
我买的是凉面做的，放到开水里抄一下水，捞起来放到过滤盆子里，加点植物油(大约两勺)，用筷子挑起面条，使油和面条充分拌匀，也使面条冷却不会粘在一起(如果买的是熟的面条可以不用加热，我买的是熟的加热是怕买来的没有那么干净，消一下毒)
步骤6/8 点击查看大图
在锅中放入植物油，先把肉碎炒熟，再放入提前准备的调料炒熟，最后加入酱油(2-3勺)，关火，浇汁到准备好的面条里拌匀即可
步骤7/8 点击查看大图
最后放点花椒油和辣椒油，喜欢吃酸的也可以放点醋，一起拌匀
最后一步点击查看大图
好吃的燃面就成功了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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