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【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法

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【荷花酥】——COUSS CO-8501出品

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无论中点西点，都能给我们带来很多惊喜，就如这款赏心悦目的荷花酥，华丽丽的身影，把你惊喜到了吗？！ by@玉池桃红

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮：细砂糖或糖粉 30g

、

水 60g

、

猪油 53g

、

中粉 150g

、

红曲粉 2g

、

酥皮：低粉 120g

、

猪油 60g

、

内馅：鸡蛋 30g

、

蔓越莓干 50g

、

黄油 30g

、

细砂糖 35g

、

椰蓉 60g

、

奶粉 18g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
撰写制作步骤先做好内馅，黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将内馅材料放入容器中，搅拌均匀后分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。
步骤2/12 点击查看大图
将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。
步骤3/12 点击查看大图
松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份，油酥分成24等份。搓圆
步骤4/12 点击查看大图
将油皮擀开，包入油酥，收口包圆，再压扁擀成牛舌状卷起来。备用。
步骤5/12 点击查看大图
依次全部擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
松弛好后，用手掌心压扁，再擀成长长的面片，再卷起来。依次擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
分别把两种面团擀成圆形，中间稍微厚一些，边边薄一些，本色面片和红曲面片相叠，包入内馅包好收口。
步骤8/12 点击查看大图
依次全部做好，两个颜色的面片可以互换位置。
步骤9/12 点击查看大图
用锋利的刀均匀割三刀。
步骤10/12 点击查看大图
COUSS 85L大烤箱CO-8501，上下火180度预热后放入中层，烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。
步骤11/12 点击查看大图
是不是非常漂亮呢！
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想想都觉得好吃！

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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