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自制凉粉的做法

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自制凉粉

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天气热，吃点爽口的晚餐再好不过了。凉粉是简单又好吃的一种美食。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

绿豆淀粉 100g

、

黄瓜 1根

、

西红柿 1个

、

辣椒 1个

、

小葱 1根

、

大蒜少许

、

水 900g

、

花生碎少许

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

生抽少许

、

醋少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主要原料全家福。
步骤2/7 点击查看大图
绿豆淀粉用100g水泡开，搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
800g水放入锅中烧开，将泡好的淀粉慢慢倒入热水中，用筷子快速搅动，火不要开的太大。
步骤4/7 点击查看大图
加一点盐，帮助淀粉凝固，淀粉在锅中慢慢变透明，就可以关火。
步骤5/7 点击查看大图
煮好的淀粉倒入准备好的凉水中，放入冰箱冷却凝固。如果不着急吃可以不用倒入凉水中，倒入盆中慢慢冷却等它凝固。
步骤6/7 点击查看大图
冷却好的凉粉切成小块，我这些刚好两个人的量。
最后一步点击查看大图
凉粉冷却期间，就可准备配菜。将蔬菜洗净，西红柿辣椒切丁，黄瓜去皮切丝，葱蒜切末，烧少量热油浇到葱蒜上，撒花生碎，依个人口味加入生抽、醋、糖、盐香油等调料，拌匀就开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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