青江菜饭
这是一道效率非常高的菜饭,配上一碗骨头汤,再不会有比这更温暖的感觉~
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步骤1/13
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淘米,洗米 (选用泰国米,比较细小一点,当然你也可以用东北米)
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步骤2/13
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淘好的米放在水里浸泡三十分钟,待用
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步骤3/13
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金华火腿切片,十五片左右 (咸肉也可以哒~也很美味~)
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步骤4/13
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青江菜洗净,切碎,注意不要切的太细,因为一会儿要先炒后蒸,所以它的size会变小的~
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步骤5/13
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切好的青江菜,待用
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步骤6/13
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放少许油,把肉煸香 (今天选用的火腿比较偏瘦,如果肥肉多的话,也可以不用放油,这样可以保持食材本身的味道)
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步骤7/13
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再放入青江菜,翻炒一下~ (如果你的口味些许偏重,此时可以加入少量盐)
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步骤8/13
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在另外一个锅里放适量清水,煮沸后,倒入之前已经泡好三十分钟的米,泡两三分钟 (在沸水中泡过的米,它的粘度和嚼劲会松软好多)
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步骤9/13
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把米倒入蒸碗中,铺平,待用
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步骤10/13
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火腿摆入碗中
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步骤11/13
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把煸炒好的青江菜也放在上面
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步骤12/13
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放入蒸锅,开锅后大火蒸三十分钟
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最后一步
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吼吼……完成!嗯~~~
如果你的口味比较清淡,盐就可以省略了,因为金华火腿本身的咸度其实是足够的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
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