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风干猪肉干的做法

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风干猪肉干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪后丘肉 500g

、

老抽

、

生抽

、

白糖

、

白胡椒黑胡椒十三香

、

高度白酒两勺

、

蚝油

、

烧烤干料

、

精盐鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪肉切长条状，放入冰箱冷藏不盖东西风干，24小时。
步骤2/6 点击查看大图
在冰箱冷藏24小时后取出，放入烤箱内200度十分钟，翻面一次，刷油。继续二十分钟，在翻面再刷油。
步骤3/6 点击查看大图
第三次刷油翻面
步骤4/6 点击查看大图
每次翻面刷油都是十五到二十分钟左右，随时观察不要火大了。
步骤5/6 点击查看大图
出锅。其实再烤烤也行，就是怕孩子嚼不动。
最后一步点击查看大图
时间一共加起来在一个小时左右吧。一定要放在烤栏上，然后放在烤箱的第一层，开烤箱的上火，烤盘放在下边用来接肉出来的水和油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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