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花一样的烧卖的做法

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花一样的烧卖

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材料我比较随性，多点少点其实都可以，生抽放多少也看看颜色，觉得淡就多放点，慢慢加，尝尝味道在加哈，咸淡自己掌握吧。烧卖可以做完了直接冷冻起来，想吃就拿出来蒸，又方便又不容易坏哈！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克左右

、

香菇 100克左右

、

糯米 500克左右

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将糯米，香菇晚上拿出分开浸泡一夜，糯米加少量水（比煮饭的水少点）隔水蒸熟放凉，香菇切末，肉剁烂（我是用搅肉机搅的，懒人一个呗）。
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油开大火爆炒五花肉沫，然后加入香菇炒掉水份炒出香味，之后调至小火在加入糯米饭（最好边用手掰成很小块放入，这样就不用废很大劲炒开来了），边炒边加入黑胡椒粉，少量老抽，分次加入大量生抽，不用加盐，喜欢辣的加入辣椒粉，注意要不停的炒，以免粘锅，炒至糯米饭全部入味散成颗粒状既可。
最后一步点击查看大图
将饺子皮边缘用擀面杖擀薄，成花边状，挖一勺炒好的料放中间，边收紧饺子皮边轻轻压紧糯米饭，在四分之三处用虎口慢慢收紧压紧，让收口呈现花边状，馅料要平到饺子皮，要不然蒸出来边缘会硬，上锅蒸15分钟左右，就可以出锅开吃了！

小贴士

注意，吃不完的直接冷冻，注意是冷冻，下次吃直接拿出来上锅蒸二十分钟就好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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