清炒鲈鱼片 宝宝辅食微课堂
-清炒鲈鱼片- 适合年龄12个月+
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首先我们要准备好需要用到的食材。
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鲈鱼去尾后,沿着鱼骨切下鱼肉。
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斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片,有多余的刺要挑掉喔 ~
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倒入酱油、淀粉和一个蛋清,再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。
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搅拌均匀后腌制10分钟。
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腌制的时候,我们处理其他食材:黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。
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食材全部处理好后,起锅烧水。
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水开后放入鱼片(生姜要提前挑去哦)。
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步骤9/14
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舀出漂浮的蛋清。
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步骤10/14
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捞出鱼片,放至凉开水中。
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重新热锅倒油后,放入蔬菜翻炒,炒至微熟。
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步骤12/14
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倒入鱼片,轻轻翻炒。
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加入适量的盐,翻炒均匀。
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最后一步
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一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞,特别适合夏天食用。
TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和钙、镁、锌、硒等营养元素,另外鲈鱼中DHA的含量比大多数淡水鱼都要高,有助于宝宝的大脑发育。
2添加の小要领
●虽然鲈鱼与其它淡水鱼相比,维生素含量较高,但还不能满足宝宝日常所需的维生素。建议妈妈们在做鱼的时候,加入一些蔬菜,营养会更均衡哦。
●不同的烹饪方式会影响DHA的利用率,清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右,而油炸则会减少50%的。
3黄妈小叮嘱
鱼片在清炒之前已经先过水煮熟,所以我们要等其他配料炒熟后再放入鱼片,这样鱼片才不会碎掉哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
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