【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品
白吐司虽然看上去有点单调, 但咬下去稍有嚼劲, 渗入面包内的黄油与砂糖的甘醇口感相辅相成, 不仅如此, 它还是美食中的百搭, 你可以简简单单拌点芝士、酸奶, 也可以夹着火腿、鸡蛋做成美味的三明治, 甚至搭配你喜欢的鱼肉, 构成一款味美可口的时尚餐包。
35克
39克
244克
1355
千卡
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步骤1/12
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把除黄油外的所有材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
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步骤2/12
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当揉至面团表面较光滑,加入软化的黄油,继续用3档揉面。
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步骤3/12
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面团揉至扩展阶段,拉伸性较好,能出较细腻的膜后停止揉面。
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步骤4/12
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CF-3500发酵箱,选择28度,设定50分钟,进行基础发酵约2倍大。
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步骤5/12
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面团取出排气,分成3等份,滚圆醒发15分钟。
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步骤6/12
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取醒好的面团,擀成长条状面片后翻面,从上而下卷紧,收口朝下排入土司盒。
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步骤7/12
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CF-3500发酵箱,选择38度,设定40分钟,进行二次发酵,面团长到土司盒9分满的时候取出。
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步骤8/12
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CO-3703烤箱,上下火170度,吐司盒盖盖好放入烤网下层,烘烤约30分钟。
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步骤9/12
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烘烤完成,出炉后立即脱模至冷却架上冷却。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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撰写制作步骤
1、 以上材料为1个450克土司模的量。
2、 因面粉的吸水性不同,液体不要一次加入,视面团状况酌情增减。
3、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
4、 简单的吐司,搭配各种材料,轻松变成美味的三明治哦。
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发布于 2016-06-06
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